为了科学有效的应对新冠肺炎病毒疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工身体健康，制定本规定。

一、严格食堂内部人员管理，所有从业人员需持有有效的健康证明且无疫区路游史和疫区人员接触史，全程穿戴工作服、佩戴口罩、手套上岗，并按时更换。

二、严格做好消毒工作，每天按时做好食堂、餐厅以及使用餐具的消毒并做好记录。

三、严格做好食材管理，落实进货验货管理制度，做好采购验收台账登记工作，严禁使用来历不明或未按规定检疫的食材。

四、严格规范食品加工制作过程，不同类型的食材原料分开储存、加工，烹饪过程要生熟分开，烧熟煮透。

五、加强食堂餐厅通风换气，保持空气流通。

六、加强餐厨垃圾的收集，并及时转运。

七、就餐人员进入餐厅，必须佩带口罩，严格排队并保持一米以上间距，就餐前要洗手消毒。

八、就餐期间，由社区、保卫处组织人员全程监督管理，负责以上制度的落实。

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